Creme de Ricota e Baunilha

Olá meus amores...
Vamos fazer um creme super gostoso de creme de ricota com baunilha e raspas de limão, pode acompanhar muitas sobremesas, acrescentando frutas podemos reche tortas  e cobrir bolos.

Ingredientes:

1 Pote de creme de ricota light ( pode usar a feita em casa)

5 colheres de sopa de leite desnatado

1 colher de chá de baunilha

Adoçante forno e fogão a gosto

Raspas de limão se preferir

Preparo:

1 Bata todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador, caso fique muito firme , acrescente um pouco mais de leite, depende muito da qualidade do creme de ricota.

2 Coloque em um recipiente com filme plástico e leve a geladeira

Obs: para recheio de tortas pode ser acrescentado pedaços de frutas frescas, damasco seco, e claras em neve para ficar mais aerado.

Pêra ao Creme

Olá meus amores...
Vamos continuar com as compotas de frutas, hoje vamos fazer Pêra com creme de ricota e baunilha , um pouco diferente das que eu fazia antes de virar gastroplastizada , sem vinho e sem açúcar. Gente, eu adorava flambar e ver aquele cheiro delicioso subindo no ar, doces lembranças...
 Então vamos parar de pensar em gordices e fazer a receita.

Ingredientes:

4 Pêras descascadas e com cabinho

1 colher de chá de suco de limão

1 pau de canela

5 cravos-da-índia

1 xícara de água

1 colher de sobremesa rasa de adoçante forno e fogão( prove ao seu paladar, como não gosto muito doce coloquei menos)

Preparo:

1 Levar as pêras a panela de pressão 

2 coloque todos os ingredientes

3 cozinhe por 5 minutos na pressão

4 abrir a panela e espetar com um palito, se estiver bem molinha , está pronta.( se for preciso leve por mais alguns minutos ao fogo, tomando cuidado para não queimar)

5 Leve a geladeira e sirva com um delicioso creme ou sorvete.

obs:  vou colocar a receita do creme, beijinhos e tomara que vocês gostem!!!!

Isca de Frango com Brócolis e Couve- Flor

Olá meus  amores!!
Essa semana foi muito corrida e não deu mesmo para colocar novidades todos os dias aqui no Blog e também na página do Facebook. Não esqueci de vocês....

Fiz um prato simples que ficou saboroso e bem Fit, Isca de frango com couve-flor, brócolis, pimentões, cebola ,e curry.

 Ingredientes:

1 peito de frango cortado em tirinhas (temperado com alho, limão, salsa desidratada,manjericão e 1 colher de sobremesa de molho de soja light, não colocar sal.)

1 xícara de brócolis 

1 xícara de couve-flor

1 xícara de pimentões vermelho e verde

1 xícara de cebola picada

2 colheres de sopa de salsa e cebolinha

1/2 colher de café de curry

1 colher de óleo 

1 sal a gosto com moderação

Preparo:

1 Em uma panela com o óleo aquecido acrescente o frango, refogue até ficar douradinho, pingando o marinado aos poucos até terminar.

2 Junte os pimentões, a cebola, a salsa e o curry e deixe cozinhar

3 Coloque o brócolis , a couve-flor e o sal , mexa um pouco e tampe a panela por 10 minutos, sempre cuidando para não secar o caldo

4 Caso necessário acrescente um pouco de água para que cozinhe o brócolis e a couve-flor até ficar ao dente

Panqueca de Banana com Quinua

Benefícios da Quinua

A quinua é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gosduras. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial. 
Fonte: Boa Forma


Olá amores!
Hoje vamos postar uma receita de panqueca de banana que nos foi enviada..

"Greice Scarduelli"
Obrigada por compartilhar  sua  receita, é sempre um prazer contar com a sua colaboração.

    Foto : Greice Scarduelli

 Ingredientes:

1 banana amassada
1 ovo 
1colher de sopa de quinoa em flocos
 canela para polvilhar

Preparo:

1 Junte todos os ingredientes , misture até formar uma massa mole

2 Aquecer uma frigideira antiaderente

3 Leve a massa ao fogo até ficar douradinha

Polvilhe com canela. 

Bolo de Milho Verde

Olá Amores, vamos a mais uma receita

Receita da página Diabetes Brasil.
Fiz umas modificações e coloquei milho verde no lugar do milho em lata, que contém muito sódio, mrgarina  light e diminui a quantidade de ovos, e acrescentei 1 colher de sopa de coco seco, lembrando que estamos sempre de dieta e quanto menos melhor. Joguei uma calda de Agave e canela em pó na cobertura.

Ingredientes:

200g milho verde (Comprei o milho verde, cozinhei e retirei os grão,não use em lata, tem muito sódio)
 4 ovos
 2 xícaras (chá) farinha de trigo  ( pode ser feito com farinha  FSG)
 1 colher (sopa) fermento químico em pó
 1 receita leite condensado diet
 50g margarina light
 1 colher de coco seco sem açúcar
 margarina para untar

Preparo:

1- Bata as claras em neve e reserve.
2- Bata no liquidificador as gemas, com a margarina, o leite condensado diet e o milho verde. 
3 -Retire a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo (peneirada) e o fermento, mexa bem para homogeneizar.

4- Em seguida acrescente as claras em neve delicadamente para que não percam o volume.

5- Coloque a massa em uma forma média, com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo.

6- Asse em forno pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 45 minutos.a para untar
 farinha  para untar 

Valor Nutricional por porção: Fatia de 60g
Calorias: 56,73kcal

Carboidratos: 10,63 g

Proteínas: 2,15 g

Gorduras: 0,61 g

Salmão com Pimentões e Ervas

 Olá amore!

A receitinha de hoje é Salmão, lembrando que é um peixe que tem um pouco mais de kcal que os mais tradicionais.

Resumo Nutricional: Cals 171 Gord 7,56g Carbs 0,49g Prot 23,97g Existem 171 calorias em Salmão no Forno ou Grelhado (100 g). Repartição das Calorias: 41% gord, 1% carbs, 58% prot.

Altamente proteico, tem grandes quantidades de ômega 3, uma gordura que ajuda na recuperação da massa muscular. “Devido à ação anti-inflamatória, permite a assimilação de novas proteínas pelas fibras”

Vamos a receita

Ingredientes:

400g ( 4 pedaço de 100g , temperado com suco de limão, alho, coentro,1 colher de sobremesa de molho de soja light,)

1/2 xícara de salsa japonesa (ou salsa comum, caso não tenha na sua região)

1 colher chá de alecrim

1 colher chá de manjericão 

1 xícara de pimentões (amarelo, vermelho,verde) 
1 xícara de cebolas em rodelas

1 colher de sopa de azeite   

  

Não tempere com sal o salmão, o molho de soja light já contém sódio.
Essa receita pode ser feita com filé de peixe, o que possui baixa caloria por 100g é o Cação 129kcal.

Preparo:

1 Pincele o refratário com óleo, tendo o cuidado de retirar o excesso com um papel toalha, no meu caso eu não uso, gosto de fazer só com o marinado.

2 Arrume os filés de salmão lado a lado

3 Jogue todo o marinado dentro do refratário para  não queimar o salmão

4 Em uma vasilha junte todos o pimentões,a cebola, as ervas, misture tudo e distribua sobre os filés

5 Regue com o azeite e leve ao forno média para assar, tomando o cuidado para não passar do ponto.

6 sirva quentinho com salada.  

Tortilha de Brócolis e Couve-flor

Brócolis

Esses vegetal tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama. Além de ser rico em fibras e reduzir o colesterol, ele ajuda a acelerar a eliminação do estrogênio do organismo e é uma excelente fonte de cromo — que ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue.

Couve-de-bruxelas, repolho,couve-flor e brócolis foram associados a uma diminuição na incidência de tumores no cólon  proximal e distal.

Hábitos como uma dieta rica em vegetais e pobre em gordura e prática regular de atividade física regular previnem o câncer colorretal.

Fonte: Revista Veja / Saúde.


Então vamos a nossa receita de hoje

Ingredientes:

2 claras em neve

1 gema

1 colher chá de temperos ( orégano, salsa desidratada)

1 colher de salsa e cebolinha fresca

1 xícara de couve-flor cozida e picada

1 xícara de brócolis cozido e picado

50 g de queijo cottage ( já coloquei o video na página do facebook de como se faz)

Pode ser substituido por queijo magro light amassado com 2 colheres de leite desnatado, só não vai ficar cremos.

sal á gosto

 Lembrando que sal não faz bem a saúde em grandes quantidades, vamos moderar. 

Preparo:

1 Bater as claras em neve e acrescentar a gema

2 Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e acrecente a as claras e a gema batida , misture devagar

3 Em uma frigideira grande , coloque algumas gotinhas de azeite e deixe aquecer

4 Coloque a mistura e deixe cozinhar em fogo médio, vire com auxílio de um prato e   quando estiver dourado apague o fogo

5 Sirva acompanhado de salada verde

Doce de Banana Diet

Olá meus amores, vamos dar continuidade ao doces e compotas Diet . Banana com canela, muito fácil de fazer, pode ser em pasta ou inteira na pressão. 

 Fica delicioso com queijo magro light.

Ingrediente:

4 bananas d'água maduras

3 gotinhas de limão

1 pau de canela

1/2 colher de café de canela em pó

1/2 xícara de água

11/2 colhers de chá de adoçante forno e fogão (  adoçado a gosto , coloquei essa medida pq não gosto  muito doce).

Preparo:

1 Amasse as bananas com um garfo e coloque na panela com os ingredientes

2 Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela

3 Coloque em uma compoteira e leve ao refrigerador

Doce de Abóbora Diet

Olá amores, a receitinha de hoje é doce de abóbora diet , testado e aprovado ..humm uma delícia.

Espero que vocês gostem.

Uma forma saudável de comer um docinho , sem sair da dieta.

Ingredientes:

3oo g de abóbora em cubinhos

1 1/2 colher de chá de adoçante forno e fogão 
1 pau de canela

5 cravos

1 pitada de canela em pó 
4 colheres de coco sem açúcar
1 xícara de água

Preparo:

Leve ao fogo a abóbora, o adoçante, a água , a canela e os cravos, deixe cozinhar até ficar bem molinha ,amasse com a colher até formar uma pasta, acrescente o coco ralado e deixe cozinhar por mais um minutinho. 

O adoçante eu coloquei ao meu paladar , quem gostar mais doce pode colocar um pouco mais.

Beijinho a todos!  

Bisteca de Frango com Pimentões e Ervas Frescas

Bom dia amores, a postagem de hoje é mais uma receita de frango douradinho na panela, com ervas, pimentões e cebola.
 Para ficar douradinho como no prato que preparei, coloquei na hora de temperar uma colher de sobremesa de molho de soja light e não fiz uso de sal. O molho shoyu light tem o seu teor calórico e de sódio reduzido, em geral 35% menos do que os tradicionais, mas devemos lembrar que isso varia muito de marca para marca.  Nutricionistas aconselham que mesmo o light, seja consumido com muita moderação.

Ingredinheiros:

6  bistecas de frango ( temperado com alho , molho de soja light, salsa desidratada,1 colher de chá de vinagre, pode ser feito com filé)

1/2  xícara de pimentão vermelho

1/2  xícara de pimentão amarelo

1  cebola média

1  colher de sobremesa de manjericão fresco

1  colher de sopa de salsa japonesa

1  colher de sobremesa de orégano fresco

1  colher de sobremesa de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Aqueça a panela em fogo baixo com o óleo e deixe esquentar, em seguida, coloque o frango aos poucos  pingando água para não queimar. Quando estiver dourado, acrescente as ervas frescas, os pimentões e a cebola. Deixe cozinhar, tomando cuidado para não deixar desmanchar os pimentões. 

Espuma de Morango

Morango...Morango..Morango...

Benefícios do Morango para a Dieta:

 Uma xícara de morangos contém mais de 13% da RDA de fibra dietética, mas apenas 43 calorias. A fibra dietética dos morangos ajuda a manter a digestão normal, assim como reduz a pressão sanguínea.

O morango apresenta um alto poder antioxidante e antiinflamatório ajudando a diminuir o estresse oxidativo e os danos relacionados à ele. As antocianinas e as elagitaninas, compostos responsáveis por esse poder, promovem a fotoproteção. Estudos com as antocianinas demonstraram que ela inibe o fotoenvelhecimento provocado pela radiação UVB através do bloqueio da destruição do colágeno e das respostas inflamatórias via mecanismos transcripcionais da sinalização do NFK-beta e do MAPK (compostos pró-inflamatórios).

Fonte : Joyce Rouvier

Geladinho, cremoso, gostoso...hummm.
É  bem fácil de fazem e rápida, espero que vocês gostem, foi a minha sobremesa de hoje, com cara de Domingo!

Ingreientes:

2  xícaras de morangos picados

1 copo de iogurte natural desnatado

1 pacotinho de gelatina diet de morango

250 ml de água 

adoçante forno e fogão . 

Preparo:

Ferva a água e dilua a gelatinha até dissolver por completo, espere esfriar e  bata no liquidificador com os  morangos, o iogurte , adoçar a gosto com o adoçante forno e fogão.

Coloque em taças  e leve a geladeira para , quando estiver firme, coloque a geléia de morango e a calda de Agave. 

Geléia de Morango:

1 xícara de morangos picados

3 colheres de água

Adoçante forno e fogão ou Agave

Cozinhe os morangos com a água ate dissolver completamente, eu gosto de deixar alguns pedacinhos do morango um pouco inteiros, deixar esfriar e adoçar com agave.

( quem não faz uso do agave pode colocar o adoçante forno e fogão a gosto junto aos morangos e a água na fervura)

Espere esfriar e  coloque sobre o Gelado de Morango .  

Abacaxi Grelhado Light

Hoje vamos fazer uma receitinha de abacaxi grelhado com  adoçante de sucralose forno e fogão ou (açúcar demerara  , que não altera o sabor dos alimentos) . Podemos fazer também com banana, para quem não gosta de abacaxi.

Na guia Diet e Light tem algumas marcas e tipos de adoçantes e açúcares.

Ingredientes:

6 rodelas de abacaxi

1 colhere de sobremesa de margarinha light

1 colhere de água

1 colher de adoçante Forno e Fogão ( ou demerara) ou  o Fit da União, no lugar de 1 colhere , substitua por 3 colheres.

Preparo:

Em uma frígideira derreta a margarina e acomode as 3 rodelas de abacaxi, por vez , doure os dois lados , polvilhe com o açúcar Fit , coloque a água e deixe cozinhar até obter uma caramelo claro, está pronto.  Caso você for utilizar o adoçante Forno e Fogão ele não forma calda caramelizada, vai ficar ralinha e clarinha. 

Sirva com sorvete de baixas calorias.

Uma delicia!!!!!

Salada de Grão-de-bico ,Palmito e Kani

Hoje vamos  comer uma saladinha saborosa e facil de fazer.
Grão-de-bico é rico em fibras, é bom para baixar o colesterol , considerado saudável e nutritivo , incluindo seus níveis de proteína.
O  Grão-de-bico emagrece na medida em que ao come-lô você diminui o seu apetite, acabamos consumindo menos alimentos processados durante a ingestão do mesmo.
 Espero que vocês gostem!!!

Ingrdientes:

2  xícara de Grão-de-bico cozido e sem casca

1  tomate cortado em cubinhos

4  Tubinhos de kani picados

1  xicara de palmitos picados ou em rodelas

1  dente de alho espremido

1  limão espremido

1/2  pimentão amarelo

1/2  pimentão vermelho

1/2  cebola ralada

Sal , azeite. salsa e cebolinha a gosto

Molho:

Junte o alho amassado o suco do limão, a salsa e cebolinha ,o sal e o azeite.

Preparo:

Deixe umas 3 horas o grão de bico de molho, quando estiver dobrado de tamanho coloque para cozinhar , trocando a água, quando estivem pronto retire as cascas e espere esfriar.
Em um refratário junte o tomate, os pimentões, o palmito, o kani  e o  grão-de-bico e regue com o molho.